C'est le cour historique de Nice.
La Vieia Vila ou Vieux-Nice s'est constituée à partir du XVe siècle lorsque le pouvoir ducal de Savoie pris la décision de faire du château une énorme place-forte.
La population, chassée de la colline, s'installa sur les seuls endroits possibles (le nord et l'ouest) ; les falaises sur la mer au sud et sur le nord-est étaient infranchissables.
La rive du Paillon empêcha son extension vers l'ouest.
Aussi, les bâtiments durent grimper en hauteur pour accueillir les habitants.
Sur le cours Saleya, endroit du Vieux-Nice très connu et fréquenté par de nombreux touristes ;
des petites bâches rayées de couleurs vives abritent les étals des fleuristes.
Le marché est classé par le Conseil National des Arts Culinaires parmi les marchés d'exception en France.
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