Chiffres 2007 - La flottille de pêche de Saint-Guénolé-Penmarc'h regroupe 23 chalutiers hauturiers, 15 chalutiers côtiers,
2 gros fileyeurs, 23 bolincheurs et 22 ligneurs, fileyeurs, palangriers et caseyeurs.
Parmi les 23 bolincheurs, seule une dizaine accoste régulièrement à Saint-Gué : les autres navires débarquent saisonnièrement leur production de sardines à Douarnenez.
Le port de Saint-Guénolé possède un quai de 700 mètres où plusieurs treuils permettent aux marins de débarquer leurs produits et de les regrouper dans la halle à marée.
Le fait que le quai soit géré par la CCI alors que la criée appartient à l'Etat ne va pas sans créer quelques complications pratiques.
La criée ne sera concédée à la CCI que vers 2014-2016, mais le port n'a pas attendu la parution des normes européennes pour rénover ses installations.
Parmi les 4.550 m² qu'occupe la halle à marée, 1.070 m² sont réfrigérés à -2°C pour le stockage des apports hauturiers et celui des produits finis en attente d'expédition.
La glace est fabriquée sur place, la manutention est mécanisée, la pesée est automatique, la vente est informatisée et la direction songe actuellement à investir dans une trieuse pondérale.
Le bâtiment est même équipé d'une station de prétraitement des eaux industrielles.
Au total, la criée emploie 29 salariés, 29 hommes qui, dès 6h30, vont et viennent pour charger et décharger les chambres froides.
NB. Par "halle à marée", on désigne l'infrastructure qui sert d'intermédiaire entre le marin pêcheur et le mareyeur, entre l'offre et la demande.
C'est là que se déroulait autrefois la criée, cette fameuse scène quotidienne où le crieur débitait les enchères pour adjuger chaque lot au plus offrant.
Aujourd'hui, l'informatique a pris le relais, mais le terme est resté, d'autant que le fonctionnement n'a pas sensiblement changé.
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