Tous les champs ne sont pas cultivés en même temps : chacun produit en fonction de la saison, pour une culture donnée.
Le panel cultural comprend des salades, des melons, des courgettes, des poivrons, des piments, des choux, des choux-fleurs, des brocolis, des poireaux, des fenouils, des épinards et du persil.
Toute la production est destinée au marché international.
L'exploitant a essayé de cultiver des fraisiers, mais il semble que ça n'ait pas marché.
En effet, cette culture nécessite d'amender considérablement le substrat et monopolise la terre pendant trois à quatre ans avant d'être véritablement productive.
On peut comprendre que cette culture représente un coût, et donc un risque non négligeable pour l'entreprise.
|
